支店ダイアリー

【周南】♥いちじく(無花果)ジャム♥

読書の秋、芸術の秋、色々ありますがやっぱり食欲の秋ですよね。    
果物もおいしい季節ですがやっぱりこの時期、無花果(いちじく)でしょう。    
整腸作用もあってお肌にも良い(*^^)v 高血圧の予防にも良いとか・・・・!    
そこでジャムづくりに挑戦してみました。    
    
*** 意外と簡単ですよ。 ***    
    
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* 材料    
    
無花果  500g   
砂糖  200g   
レモン果汁 1/2個   

皮をむいて1cm幅に切る 。

  材料をすべて鍋に入れて火にかける
(水 カップ1/2も加える水の量は、
果物の量によって加減します。)

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 最初中火でアクが少なくなってきたら弱火    
アクをすくいながら焦さないように煮つめる 
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※コツは、ともかく丁寧にアクをすくうことと火加減です。    
    
結構簡単できれいなジャムの出来上がりです。    
パンに、ヨーグルトに、ケーキに、アイスクリームに最高です。秋の味覚を    
是非、作ってみて下さいませ。    

○周南支店 太田 

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